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常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后，就可爆出可口的爆米花來。
這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。
但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
隆澤爆米花機操作優勢：
操作簡單，全智能全自動一鍵式操作。攪拌均勻，攪拌葉360度旋轉，鍋內無任何攪拌盲點。節能環保，無廢氣廢渣和噪音污染。加熱迅速，瞬間溫度可達240度，使玉米爆裂。使用安全，節省人力。
球形爆米花機結構
使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
球形爆米花機用途 本設備是一種集攪拌分散、混合為一體的多功能高效設備，適用于焦糖、花生糖、米香、豆餡、蓮蓉、棗泥、爆玉花、爆米花、調理食品等工藝。
球形爆米花機特點 攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。
全自動生產球型的爆米花機，內膽采用日本獨資企業宜興北海封頭廠一次旋壓成型封頭，不銹鋼304材質，厚度4mm，內膽直徑700mm，操作位置站邊加高100mm向內凹，自動液壓后側翻鍋，自動液壓出料，攪拌電機1.1kw，減速機速比1：59，變頻調速，轉速為0-30轉/分鐘可調，日式猛火爐頭，保溫材料為硅酸鋁，配置定點位停車系統。機架為碳鋼，爐體為碳鋼材質，攪拌系統為不銹鋼，紅外線溫度tan頭；攪拌機半鋼標準配置；工作案臺按照約定制作
球形爆米花機特點：
1）采用廣式自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調。火力猛，升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炒作效果，極大的提高成品率；，燃燒器為環形，環繞鍋底，燃燒充分，熱效率高，鍋體受熱均勻，有利于爆米花均勻整體成型。
2）采用材質為sus304一次旋壓整體成型的不銹鋼鍋體，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，膽面光滑并進行拋光處理，更利于均勻受熱，極大的減少糊鍋，避免產出爆米花色澤不均。
3）從原材料到設備到加工技術，隆澤機械為您提供全方位一站式服務。
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