?食品廠商用球形爆米花機工作原理及工作方式

文章來源：http://m.weiboxiehui.cn 發布時間：2019-04-03 瀏覽次數：278

食品廠商用球形爆米花機工作原理及工作方式

        美式商用球形爆米花機可以采用蒸汽加熱系統，使用少量高效蒸汽壓力，溫度較溫和，加熱均勻；電磁加熱的溫控更精確，節能效果相對較好，適合對溫度要求敏感的物料；電加熱導熱油也絲毫不遜色，自動控溫，操作安全；燃氣加熱是最常用的方式，不受工廠電壓的限制，火旺、溫度高。

        本機吸收、借鑒國際先進技術、結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

火鍋底料行星攪拌炒鍋,全自動火鍋底料行星攪拌炒鍋,全自動火鍋底料行星攪拌炒鍋的工作原理

        本機吸收、借鑒國際先進技術、結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

        采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。

        動力采用日本無極調速器與渦輪、蝸桿、減速機的完美組合，傳動部位公轉與自傳的不整數傳動比，使鍋內攪拌無死角。

        使用先進的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋臺潔凈、衛生。本機采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時、省工，不失為性能優良的食品化工制藥加工設備。

        應用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工，制藥行業的攪拌結合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業加工，也可用于團膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

美式商用球形爆米花機 電磁醬料炒鍋結構：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。 

美式商用球形爆米花機 電磁醬料炒鍋工作原理：

        是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。

美式商用球形爆米花機 電磁醬料炒鍋PLC觸摸屏特點 

        整個生產過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

        大大提高產品品質，使每一鍋炒制的產品品質均一穩定，所有參數由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數，更換物料品種時只需調出相關的工藝參數即可。 

美式商用球形爆米花機 電磁醬料炒鍋技術特點：

        設備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段，點動操作，智能保護，避免撞擊；

        自動化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協同工作，連續不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作，不需人工操作，既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現生產失誤，又提高了生產效率，一舉多得。 

美式商用球形爆米花機 特色配置：

        該設備配有360度攪拌裝置，機械自動化操控，同時，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。

        攪拌刮片采用聚四氟材質，凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理。 

        可以加蓋密封，防止在攪拌過程中餡料泄漏保證了攪拌的質量和食品加工的質量；也可以不加蓋，方便隨時觀察餡料的色澤以及攪拌情況，以掌控攪拌程度及速度。

 自動化大型商用球形爆米花機設備優勢